晒青和烘青不同于加工技术，后者在于不同的干燥方法。云南茶叶摊青机中的温度高达130度，完成茶叶干燥过程仅需6-7分钟。高温杀死茶中剩余的活性酶并中断茶的转化条件。晒青具有以下几个特点：（1）香气：浓郁，暗淡和烤制的味道；（2）茶色：与上次干燥有关。如果干燥温度太高，汤将变清绿色；如果温度较低，汤会略带黄色，但清晰度会降低。（3）叶底：颜色均匀，翠绿色，嫩。云南茶叶摊青机烘烤过程以熏香为目的，适合于新鲜饮用，而不是长期存放。

小编将与您分享一些常见的小故障维护提示。希望我们的努力能对您有所帮助。云南茶叶摊青机感光鼓运行不灵活，反转或不旋转。维修方法一：当感光鼓反转时，检查电动机是否以错误的方向运行。如果是这样，可以通过更改三相电动机的任何两相接线位置来解决问题。维修方法二：当云南茶叶摊青机感光鼓不灵活运行或旋转时，请拆下主皮带轮外侧的保护盖，找到两个主皮带轮，然后检查主皮带轮与辊环之间是否有油脂或碎屑。如果是这样，请及时擦去摩擦体上的油脂和碎屑。

近年来，国内对茶叶机械的研究主要集中在：有名的茶叶加工机械，成熟的清洁连续生产线，节能机械，连续专用茶生产线，茶机自动控制系统和茶园机械以及云南茶叶摊青机。上述研究的主要目的是提高茶叶质量，增加产量，减少操作人员数量，减轻劳动强度，节约能源并提高加工的清洁度。云南茶叶摊青机的研发包括：茶智能色选机，茶自动包装生产线和智能茶采摘机。国外茶叶机械的研究主要包括：大型红茶生产线，茶机自动控制系统，茶叶机械，绿茶机械。

茶叶沿着锅的表面移动到一定高度，然后落回锅的另一侧，重新开始之前的移动。当茶叶沿着锅表面的底部移动时，它们在摩擦，挤压和滚动的作用下逐渐变成条状。云南茶叶摊青机在吐出的过程中，茶叶的相互位置发生变化，从而导致更大的转向。混合效果使茶叶加热并使条带受到均匀的力。由于锅壁和茶叶之间的接触，茶叶成条状。云南茶叶摊青机中的茶叶沿着锅壁的接触距离越长，条纹效果越好。通过对曲柄滑块机构的运动学分析，可以实现在多槽壶式布置机中茶叶的转动，摩擦和挤压运动。

茶叶杀青机是一种速度快，效率高，效果好的新型整理设备。完成后，它还可以去除新鲜叶子约10％的水分。云南茶叶摊青机的原理是使用快速加热来灭活鲜叶的活性氧化酶，抑制鲜叶中茶多酚和其他酶的加速氧化，并防止随后干燥过程中颜色的严重变化并挥发新鲜，鲜树叶的浓郁气味使茶香更好。通过云南茶叶摊青机杀青的主要目的是通过高温破坏和灭活鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中茶多酚的酶促氧化，并防止干燥过程中变色。同时，它散发出绿色的气味并促进形成良好的香气。

鲜叶被灭活，酶活性就被灭活，并且其中所含的各种化学成分在没有酶受热作用影响的条件下，发生了物理和化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。干燥的目的是蒸发水并安排形状以充分发挥茶的香气。干燥方法包括烘干，炒青和日光干燥。绿茶的干燥过程通常先干燥，然后烘烤。由于揉捏后的茶叶中的水分含量仍然很高，如果直接炒青，它们会迅速在云南茶叶摊青机的烘烤盘的锅中形成团块，并且茶汁很容易粘在云南茶叶摊青机锅壁上。因此，首先将茶叶干燥以降低水分含量并满足煎锅的要求。