自从乌龙茶，普洱茶等受到市场的热捧后，近年来红茶已成为一种流行品种，带动了全国红茶的蓬勃发展。功夫红茶的清洁连续生产线也在快速发展。功夫红茶清洁化、连续化生产线也发展很快，工夫红茶清洁化、浙江茶叶加工机械设备的连续化生产线一般由萎凋、揉捻、解块、发酵、初烘、摊晾、复烘模块组成。中国相对较早地开发了清洁，连续的绿茶生产线。浙江茶叶加工机械设备的清洁连续生产线是在绿茶生产线的基础上开发的。它们两者区别在于，红茶生产线具有枯萎和发酵模块。

大多数凋萎模块采用类似于茶叶烘干机的串联网带结构，一个输入，另一个输出。凋枯模块结构是一种环状网带结构，其一端被输入并反复循环，然后在枯萎后被输出。浙江茶叶加工机械设备的优点是：均匀，产量大，易于控制枯萎程度。发酵模块中的浙江茶叶加工机械设备均放置在温度和湿度可控的封闭空间中，通过高湿度，合适的温度和一定的时间段完成发酵操作。近年来，对白茶的市场需求已大大增加，这带动了清洁连续的白茶生产线的发展。

杀青：绿茶的质量起着决定性的作用。高温会破坏新鲜叶片中酶的特性，并防止多酚氧化，从而防止叶片变红；同时，叶片中的部分水分蒸发以软化叶片，从而为滚动和杀青创造了条件。随着水的蒸发，鲜叶中具有草香的低沸点芳香物质挥发并消失，从而改变了茶的香气。除特殊茶外，此过程均在浙江茶叶加工机械设备中进行。影响整理质量的因素包括浙江茶叶加工机械设备温度，叶子数量，整理机的类型，时间和整理方法。它们是一个整体，是相互关联和受限制的。

近年来，国内对茶叶机械的研究主要集中在：有名的茶叶加工机械，成熟的清洁连续生产线，节能机械，连续专用茶生产线，茶机自动控制系统和茶园机械以及浙江茶叶加工机械设备。上述研究的主要目的是提高茶叶质量，增加产量，减少操作人员数量，减轻劳动强度，节约能源并提高加工的清洁度。浙江茶叶加工机械设备的研发包括：茶智能色选机，茶自动包装生产线和智能茶采摘机。国外茶叶机械的研究主要包括：大型红茶生产线，茶机自动控制系统，茶叶机械，绿茶机械。

茶叶机械化是现代农业的主要特征。该行业的进一步发展取决于机械化在解放劳动生产率，浙江茶叶加工机械设备减轻了劳动强度和利用农业技术来增加产量方面所起的重要作用，而农业机械技术可以降低成本并改进生产。作为农业产业的一部分，茶叶产业还须机械化参与并发挥作用。中国是主要的茶叶生产国，茶叶机械化是发展趋势。机械化的发展优化了茶的质量，以更有效的速度提高了茶的产量，并释放了劳动力。浙江茶叶加工机械设备茶代替了手工茶，在更大程度上促进了茶产业的发展与创新。

杀青是绿茶，黄茶，红茶和乌龙茶的主要工艺之一。用浙江茶叶加工机械设备杀青的主要目的是通过高温破坏和灭活鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中茶多酚的酶促氧化，蒸发鲜叶中的部分水，使茶变软，易于揉捏和揉搓，并散发出绿色的味道，形成良好的香气。杀青是绿茶形状和质量的关键过程。浙江茶叶加工机械设备杀青方法：炒青，蒸青，烤青，浸泡青和辐射青。蒸青在唐朝被广泛使用，目前在日本，俄罗斯和印度使用。我国明朝以后，炒法得到了广泛的应用，目前已在世界上所有产茶国广泛使用。